Inovasi yang Dapat Dimakan: Bagaimana Agribisnis Dapat Mengarah Pada Peningkatan Sosial, Lingkungan, dan Ekonomi - 💡 Fix My Ideas

Inovasi yang Dapat Dimakan: Bagaimana Agribisnis Dapat Mengarah Pada Peningkatan Sosial, Lingkungan, dan Ekonomi

Inovasi yang Dapat Dimakan: Bagaimana Agribisnis Dapat Mengarah Pada Peningkatan Sosial, Lingkungan, dan Ekonomi


Penulis: Ethan Holmes, 2019

Dari Singapura ke Amerika Serikat dan di seluruh Eropa, Edible Innovations membuat profil pembuat makanan yang terlibat dalam meningkatkan sistem pangan global di setiap tahap, dari produksi hingga distribusi hingga makan dan berbelanja. Bergabunglah dengan kami saat kami menjelajahi tren utama dalam industri dari perspektif pembuat. Chiara Cecchini dari Future Food Institute - sebuah ekosistem dengan inti pendidikan yang kuat yang mempromosikan inovasi makanan sebagai alat utama untuk mengatasi tantangan besar masa depan - memperkenalkan Anda pada wajah, cerita, dan pengalaman para pembuat makanan di seluruh dunia.

Inovasi dipandang sebagai pendorong untuk sektor agribisnis di banyak negara yang harus meningkatkan produksi untuk membantu memenuhi tuntutan populasi yang terus tumbuh. Petani keluarga di seluruh dunia, yang sudah memikul beban memproduksi sekitar 80% dari makanan dunia, bergantung pada inovasi untuk memberi makan masa depan. Inovasi harus diakui sebagai kekuatan pendorong utama yang akan mengubah sistem pangan, mengangkat keluarga petani keluar dari kemiskinan dan membantu dunia untuk mencapai ketahanan pangan, pertanian berkelanjutan dan tujuan pembangunan berkelanjutan. Inovasi dalam alat, proses dan teknologi yang membantu mendukung tujuan-tujuan ini dan pembuat yang menempatkannya harus diakui dan dihargai atas upaya mereka untuk mengatasi tantangan yang dihadapi oleh sektor pertanian baik di Eropa dan di negara-negara berkembang.

Inilah sebabnya mengapa di Future Food Institute kami mulai bekerja dengan UNIDO untuk membuat dan mempromosikan Penghargaan Internasional untuk Ide-Ide Inovatif dan Teknologi dalam Agribisnis yang sekarang berada di tahun ketiga. Kontes internasional ini bertujuan mengidentifikasi ide-ide terbaru dan adopsi inovasi baru untuk mendukung sektor agribisnis yang dapat mengarah pada peningkatan sosial, lingkungan dan ekonomi jika diterapkan di negara-negara berkembang. Pembuat dari seluruh dunia melamar untuk mempromosikan solusi baru dan meningkatkan keamanan pangan dan persyaratan keselamatan di negara-negara berkembang.

Beberapa contoh dari edisi sebelumnya?

Demetra adalah salah satu proyek pemenang penghargaan tahun lalu, yang memungkinkan buah disimpan pada suhu yang lebih tinggi dan untuk periode yang lebih lama, sehingga memastikan penurunan 30% dalam konsumsi energi penyimpanan dan sekitar 50% penurunan emisi gas rumah kaca. Sebagai hasilnya, umur simpan buah diperpanjang dan produk tetap dapat dipasarkan dan dimakan lebih lama. Perawatan Demetra mencegah timbulnya fisio dan fitopatologi yang umum, seperti infeksi, tekanan oksidatif dan kerusakan dingin, dengan cara alami 100%, sehingga menjadi ramah lingkungan dan juga kompatibel dengan pertanian organik.

Pemenang lainnya akhir tahun ini adalah Tepung Kopi. Berbasis di Seattle, Coffee Flour adalah ide dari pembuat, Dan Belliveau, yang bertujuan untuk memanfaatkan limbah kopi secara cerdik dengan mengeringkan dan menggiling ceri menjadi empat yang padat nutrisi. "Tepung Kopi" dibuat dari pulp dan kulit ceri kopi yang biasanya dibuang selama operasi penggilingan kopi.

Tepung Kopi mengembangkan pendekatan tiga tingkat yang ditujukan untuk mengatasi tantangan lingkungan, ekonomi dan kesehatan. Pertama, dengan menghilangkan limbah pulp kopi, proyek akan menjamin keuntungan lingkungan, karena limbah tersebut, bahkan ketika kompos, memancarkan metana dan bertanggung jawab untuk 50% dari jejak karbon yang terkait dengan memproduksi satu kilogram kopi hijau. Kedua, model bisnis Tepung Kopi, berkat nilai hilir yang dibuat dari pulp, berkontribusi pada peningkatan pendapatan petani kecil sebesar 10-20% dan lapangan kerja untuk mengelola pengeringan, pembersihan, dan pengiriman logistik di pabrik-pabrik lokal di komunitas penghasil kopi. Akhirnya, Tepung Kopi kaya akan serat, mikronutrien, dan antioksidan. Sebagai bahan, itu meningkatkan profil gizi makanan yang diintegrasikan, termasuk makanan yang tersedia secara lokal. Dampak nutrisinya semakin diperparah melalui peningkatan pendapatan, yang memungkinkan diet yang lebih beragam bagi keluarga.

Aplikasi harus diterima paling lambat 31 Maret 2019, dan Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang penghargaan dan manfaatnya bagi komunitas pembuat makanan global di sini!



Anda Mungkin Tertarik

Stand With Ahmed: 5 Clocks You Can Make

Stand With Ahmed: 5 Clocks You Can Make


Pembaruan: Obama Mengundang Ahmed ke Gedung Putih, Media Sosial Meledak dengan Dukungan

Pembaruan: Obama Mengundang Ahmed ke Gedung Putih, Media Sosial Meledak dengan Dukungan


Pembuat Kelas 9 Ditangkap Karena Proyek Jamnya Tampak Seperti Bom Palsu

Pembuat Kelas 9 Ditangkap Karena Proyek Jamnya Tampak Seperti Bom Palsu


Open House Makerspace di Seluruh Negara Bagian di RI

Open House Makerspace di Seluruh Negara Bagian di RI






Recent Posts