Inovasi yang Dapat Dimakan: Amsterdam's Mediamatic Adalah Makerspace untuk Desain Makanan - 💡 Fix My Ideas

Inovasi yang Dapat Dimakan: Amsterdam's Mediamatic Adalah Makerspace untuk Desain Makanan

Inovasi yang Dapat Dimakan: Amsterdam's Mediamatic Adalah Makerspace untuk Desain Makanan


Penulis: Ethan Holmes, 2019

Dari Singapura ke Amerika Serikat dan di seluruh Eropa, Edible Innovations membuat profil pembuat makanan yang terlibat dalam meningkatkan sistem pangan global di setiap tahap, dari produksi hingga distribusi hingga makan dan berbelanja. Bergabunglah dengan kami saat kami menjelajahi tren utama dalam industri dari perspektif pembuat. Chiara Cecchini dari Program Inovasi Pangan - sebuah ekosistem dengan inti pendidikan yang kuat yang mempromosikan inovasi pangan sebagai alat utama untuk mengatasi tantangan besar masa depan - memperkenalkan Anda pada wajah, kisah, dan pengalaman para pembuat makanan di seluruh dunia. Periksa kembali pada hari Selasa dan Kamis untuk angsuran baru.


Ketika saya berada di Eropa (tepatnya di Belanda) minggu lalu, saya melewati ruang pembuatan kreatif yang menarik perhatian saya: Mediamatic.

Lahir pada tahun 1983, Mediamatic menciptakan komunitas di sekitar alam, bioteknologi, seni, dan sains dalam jaringan internasional yang kuat. Terletak tepat di atas kanal-kanal Amsterdam yang terkenal, Mediamatic memposisikan dirinya sebagai lembaga budaya, mengorganisir ceramah, lokakarya, dan proyek-proyek seni di sekitar pembuat dan seniman terkemuka. Anda harus memeriksanya!

Willem Velthoven, pendiri, dan anggota tim lainnya mengadakan 40 presentasi, 25 lokakarya, dan 3 pameran setiap tahun, berharap memberi ruang bagi pembuat dan seniman untuk mengalami jaringan komunitas, berbagi proyek, dan berhubungan dengan orang-orang internasional yang menarik dan internasional . Terlatih dalam komunikasi visual dan sejarah seni, Velthoven selalu terpesona oleh peluang sektor budaya untuk menjadi pusat sosial yang penting dalam masyarakat. Dia melihat peran penting berbagi ruang dan membuka jejaring sosial dalam inovasi praktik budaya, jadi dia menciptakan Mediamatic.

Sekarang, Mediamatic terbuka untuk masyarakat dan mewakili titik referensi untuk inovasi, terutama di ruang pembuatan makanan.

Contoh Proyek Unggulan

Velthoven dan krunya adalah katalis yang gelisah dari pembuat kreatif yang menarik, yang terlibat secara sosial dan seniman yang terlibat.

Pekan lalu, makan malam istimewa dihidangkan oleh chef Margriet Craens: seorang seniman dengan hasrat teknologi dan desain yang kuat, yang menciptakan "makan malam algoritmik" khusus, berdampingan dengan Chef Watson. Chef Watson adalah aplikasi web berbasis browser IBM yang, menggunakan algoritma IBM bersama-sama dengan seluruh arsip resep Bon Appétit, memungkinkan pengguna untuk menghasilkan resep dengan memilih permutasi bahan dan gaya masakan. Kolaborasi Craens dan Watson mampu mengukir pengalaman pengguna yang unik yang, selama empat hari, telah memicu pemakan di sekitar kemungkinan interaksi manusia-mesin. "Pengalaman bersantap Anda mungkin sepenuhnya dibuat secara algoritmik sekarang," kata Craens.

Tempeh Ware adalah proyek menarik lainnya. Menggunakan basis simbiotik tempe jamur dan legum Eropa, Mediamatic mengembangkan dan memamerkan jenis baru barang pecah belah yang dapat dimakan. Membuat peralatan makan dengan bahan yang bisa dimakan dan kompos, Tempeh Ware membuat Anda melewatkan mencuci piring setelah makan malam atau, lebih buruk lagi, membuang plastik.

Ruang pembuat juga menjadi tuan rumah spesialis fermentasi dan penulis untuk program 9 hari lokakarya, 5 pertemuan ahli, dan pasar dengan lebih dari 15 kios pasar fermentasi. Pelopor Bio-Art, Joe Davis berkesempatan memamerkan cara melakukan bio-mineralisasi serat sutra dengan emas metalik dan menghasilkan bahan dengan sifat yang belum pernah ada sebelumnya untuk seni, pengemasan, atau mode.

Akhirnya, bersama-sama dengan para petani, teknolog susu, gastronom, pemain, dan sinestetik, Sietske Cloister menyajikan serangkaian uji produksi bulanan tentang budaya susu Amsterdam.

Mediamatic adalah untuk Pembuat Makanan

“Desain Makanan membuat kami menjelajahi makanan dari perspektif yang jauh lebih holistik. Itu dapat memaksa kita untuk mempertanyakan validitas dan kemanjuran cara kita menanam, memproses, memasak, dan makan makanan, ”kata Dr. Richard Mitchell. Amsterdam adalah kota yang kaya dengan inovasi dalam ruang makanan, dan Mediamatic mengkatalisasi pendekatan pembuat dan pemikiran inovatif dengan menawarkan ruang untuk mengalami, belajar, dan memamerkan. Sebagai Pembuat, Mediamatic mewakili pusat inovasi, ruang bermain-main, dan laboratorium pembuatan, tempat para pencipta didorong untuk bereksperimen dan berbagi proyek berharga yang terletak di ruang pembuatan artistik.

Jika Anda mampir ke Amsterdam (atau jika Anda ingin menghabiskan beberapa hari di kota yang menakjubkan!), Ketahuilah bahwa Velthoven dan timnya selalu mencari pembuat yang menarik untuk diajak bekerja sama!



Anda Mungkin Tertarik

Sekolah Tua Cathy Callahan: Halloween Popcorn Balls

Sekolah Tua Cathy Callahan: Halloween Popcorn Balls


Intern's Corner: Bagaimana saya mendesain robot Makey

Intern's Corner: Bagaimana saya mendesain robot Makey


Kilas balik: Home-Ghouled Kids

Kilas balik: Home-Ghouled Kids


Konferensi MassTEC

Konferensi MassTEC






Recent Posts