Inovasi yang Dapat Dimakan: Burlap & Barrel Membangun Jaringan Rantai Pasokan Rempah Internasional - 💡 Fix My Ideas

Inovasi yang Dapat Dimakan: Burlap & Barrel Membangun Jaringan Rantai Pasokan Rempah Internasional

Inovasi yang Dapat Dimakan: Burlap & Barrel Membangun Jaringan Rantai Pasokan Rempah Internasional


Penulis: Ethan Holmes, 2019

Dari Singapura ke Amerika Serikat dan di seluruh Eropa, Edible Innovations membuat profil pembuat makanan yang terlibat dalam meningkatkan sistem pangan global di setiap tahap, dari produksi hingga distribusi hingga makan dan berbelanja. Bergabunglah dengan kami saat kami menjelajahi tren utama dalam industri dari perspektif pembuat. Chiara Cecchini dari Program Inovasi Pangan - sebuah ekosistem dengan inti pendidikan yang kuat yang mempromosikan inovasi pangan sebagai alat utama untuk mengatasi tantangan besar masa depan - memperkenalkan Anda pada wajah, kisah, dan pengalaman para pembuat makanan di seluruh dunia. Periksa kembali pada hari Selasa dan Kamis untuk angsuran baru.


Ethan Frisch adalah mantan juru masak garis dan koki pastry dari beberapa restoran top NYC, dan mantan pekerja bantuan internasional yang mengunjungi berbagai tempat, termasuk Afghanistan dan perbatasan Suriah / Yordania. “Sebagai juru masak profesional, saya belajar tentang pentingnya bahan-bahan berkualitas tinggi, dan sebagai pekerja bantuan, saya bekerja dengan masyarakat mencari pasar internasional untuk makanan yang mereka tanam,” katanya.

Frisch menganggap dirinya seorang pengusaha aktivis, bekerja pada isu-isu yang berkaitan dengan pemahaman antar budaya. “Di Amerika Serikat, sebagian besar makanan kita ditanam dan dipanen oleh jaringan petani internasional yang konsumen pilih untuk diabaikan kecuali mereka cocok dengan profil tertentu.” Tidak puas duduk, dia mulai membangun solusi dan mencari cara untuk membuat perubahan.

Solusi nya

Ciptaannya disebut Burlap & Barrel. Ini memikirkan kembali rantai pasokan rempah-rempah internasional untuk membuatnya lebih langsung, transparan, dan dapat dilacak. “Kami bekerja untuk mengakhiri ketidaksetaraan dan eksploitasi dalam sistem pangan yang menghilangkan hak pengrajin terampil, serius di sepanjang rantai,” kata Frisch. “Kami menghubungkan petani rempah-rempah petani kecil ke pasar bernilai tinggi, kami mendidik konsumen tentang dampak keterlacakan produk terhadap hak asasi manusia, dan kami menekankan produk unik dengan terroir yang ditanam secara biodinamik menggunakan teknik tradisional.”

Meretas Sistem, Membangun Jaringan

Melalui jaringan luas mereka di seluruh dunia, Burlap & Barrel sumber rempah-rempah langsung dari koperasi dan pertanian kecil, melewati broker dan perantara yang menaikkan harga dan menghambat arus informasi yang bebas. “Kami membuat komitmen pembelian untuk memberi petani keamanan finansial untuk memperluas bisnis mereka tanpa khawatir tentang perubahan tak terduga dalam penetapan harga komoditas yang mengurangi nilai produk mereka,” kata Frisch.

Pembuat yang Diaktifkan

Frisch memungkinkan pembuat lain dengan mengkatalisasi petani kecil lokal, peran yang sama pentingnya dengan bertani langsung sendiri. Petani kecil di negara berkembang hidup dengan sejumlah besar risiko; ketika mereka menanam di awal musim, mereka tidak tahu apa nilai tanaman mereka pada saat panen. Burlap & Barrel membantu mengurangi risiko itu dengan menjamin pembeli untuk rempah-rempah yang ditanam petani. Hal ini memungkinkan para petani untuk merencanakan lebih jauh ke masa depan dan membangun stabilitas keuangan jangka panjang untuk keluarga dan masyarakat mereka.

Maju

“Kami percaya bahwa dampak dapat dicapai dengan skala terbaik. Rempah-rempah mewakili pasar yang sangat besar di Amerika Serikat, dan kami berupaya mengubah industri dengan cara yang mirip dengan perubahan dalam kopi, kakao, dan produk lainnya. Konsumen menghargai produk-produk berkualitas tinggi dengan cerita yang menarik, tetapi belum pernah memiliki akses ke jenis rempah-rempah sebelumnya. Rencana kami selalu untuk menjangkau konsumen individu, tetapi pada tahap awal bisnis kami sebagian besar terfokus pada penyediaan bahan grosir untuk koki dan produsen makanan artisanal di seluruh Amerika Serikat. "

Dalam beberapa bulan ke depan, Frisch dan timnya akan memperluas basis pelanggan untuk mencapai juru masak rumahan yang menghargai bahan-bahan istimewa. Mereka percaya pada kekuatan mengkatalisasi petani lokal di seluruh dunia dan semua upaya mereka akan difokuskan pada penciptaan dan penguatan jaringan pendukung.



Anda Mungkin Tertarik

Apa yang Akan Anda Jelajahi Jika Anda Menangkan Drone Ini?

Apa yang Akan Anda Jelajahi Jika Anda Menangkan Drone Ini?


Patung Tenun Kepala-Memutar Menempatkan Wajah Baru pada Seni

Patung Tenun Kepala-Memutar Menempatkan Wajah Baru pada Seni


Pendiri RPi Eben Upton Berbicara Tentang Raspberry Pi 2 Baru

Pendiri RPi Eben Upton Berbicara Tentang Raspberry Pi 2 Baru


Microsoft Mengumumkan Dukungan Windows untuk Raspberry Pi 2

Microsoft Mengumumkan Dukungan Windows untuk Raspberry Pi 2






Recent Posts