Inovasi yang Dapat Dimakan: Rekayasa Printer 3D untuk Mengekstrusi Coklat - 💡 Fix My Ideas

Inovasi yang Dapat Dimakan: Rekayasa Printer 3D untuk Mengekstrusi Coklat

Inovasi yang Dapat Dimakan: Rekayasa Printer 3D untuk Mengekstrusi Coklat


Penulis: Ethan Holmes, 2019

Dari Singapura ke Amerika Serikat dan di seluruh Eropa, Edible Innovations membuat profil pembuat makanan yang terlibat dalam meningkatkan sistem pangan global di setiap tahap, dari produksi hingga distribusi hingga makan dan berbelanja. Bergabunglah dengan kami saat kami menjelajahi tren utama dalam industri dari perspektif pembuat. Chiara Cecchini dari Future Food Institute - sebuah ekosistem dengan inti pendidikan yang kuat yang mempromosikan inovasi makanan sebagai alat utama untuk mengatasi tantangan besar masa depan - memperkenalkan Anda pada wajah, cerita, dan pengalaman para pembuat makanan di seluruh dunia. Periksa kembali pada hari Selasa dan Kamis untuk angsuran baru.


Evan Weinstein adalah junior di University of Pennsylvania yang mengambil jurusan Teknik Mesin. Kecintaannya pada bidang teknik dimulai sejak usia dini dengan kit Lego Mindstorms RCX, dan ia sekarang bekerja di laboratorium pembuatan bahan tambahan di sekolah. Dia pergi ke World Maker Faire New York untuk memperkenalkan Cocoa Press, “bayinya.” Cocoa Press adalah printer 3D untuk cokelat yang dia kembangkan sendiri. Bagian dari Zona Makanan Masa Depan, Evan menarik ratusan orang untuk melihat apa yang dia lakukan. Kami mengambil lima menit bersamanya untuk membicarakan kisahnya.

Evan, ceritakan lebih lanjut tentang Cocoa Press dan bagaimana Anda mulai mengerjakannya!

Cocoa Press adalah printer 3D yang mencetak cokelat. Saya memulainya tiga tahun lalu di sekolah menengah sebagai bagian dari pengantar kelas teknik. Namun, kelas hanya satu semester, dan itu terlalu sulit untuk menyelesaikan proyek hanya dalam enam bulan. Saya sekarang telah mengerjakannya selama tiga tahun, menerapkan banyak keterampilan yang saya pelajari saat kuliah, dan saya akhirnya berada pada titik di mana saya merasa nyaman untuk memamerkannya. Saya sangat senang berada di sini!

Dan apa tahap proyek saat ini?

Ini prototipe pertama. Saya menyelesaikannya sekitar dua minggu yang lalu. Ini mungkin hari ketiga saya menjalankannya. Itu masih proyek yang sangat baru!

Bagaimana cara kerjanya?

Dibutuhkan batang Hershey dan meleburnya sebelum mencetaknya dalam bentuk apa pun. Sejauh ini, hal favorit saya adalah vas. Mesin mendinginkan cokelat segera, sehingga mesin dapat melakukan banyak geometri 3D yang kompleks. Saya menggunakan enam pendingin Peltier. Mereka menjadi panas di satu sisi dan dingin di sisi lain. Air mendinginkan sisi panas sehingga cokelat segera membeku.

Bagus! Apakah ini cocok dengan cokelat jenis apa pun?

Sejauh ini saya hanya mencoba cokelat Hershey, tetapi saya memiliki platformnya. Platform selesai dan saya dapat menggunakan tekanan udara apa pun dalam suhu berapa pun. Jadi proyek saya berikutnya adalah mengerjakan berbagai jenis cokelat dan mencari tahu mana yang paling baik dan yang paling enak.

Saya tidak tahu bagian mesin apa yang akan saya pakai. Saya mungkin akan terus mengerjakannya sebentar, seperti melampirkannya dan membuatnya lebih mudah untuk mendinginkan seluruh mesin. Lalu saya akan melihat ke mana saya akan pergi.

Apa tujuan utama Anda mengambil dari tiga tahun terakhir ini?

Dalam hal teknik, saya pikir saya telah mempelajari hampir semua yang saya ketahui melalui mesin. Awalnya, saya hanya tahu desain 3D, tetapi kemudian saya belajar pencetakan 3D dan sekarang saya menggunakan semua yang saya tahu tentang permesinan. Saya sekarang tahu sedikit tentang segala hal ketika datang ke permesinan atau sirkuit, dan saya tahu apa yang saya butuhkan untuk membuat printer yang lebih baik.

Adakah saran untuk pembuat lain di ruang makanan?

Melakukan penelitian. Saya mempelajari cara membuat printer 3D dan belajar banyak tentang itu bahkan sebelum mencoba membuatnya. Semuanya dari permesinan, hingga sirkuit, hingga fakta acak tentang termodinamika cokelat. Saya belajar semuanya hanya mencari online dan menerapkan apa yang saya baca.

Yang terpenting, Internet adalah teman Anda. Anda dapat menemukan begitu banyak informasi di Internet. Saya tidak tahu apa-apa ketika saya memulai proyek, jadi siapa pun dapat menyelesaikan proyek apa pun jika mereka memusatkan perhatian pada hal itu dan jika mereka menghabiskan cukup waktu untuk meneliti dan mencoba dan gagal serta bergerak maju!



Anda Mungkin Tertarik

Kegembiraan Memulihkan Skala Bicara Lama Grody

Kegembiraan Memulihkan Skala Bicara Lama Grody


Lihat Pembuat Konten DIY Favorit Anda di Maker Faire New York

Lihat Pembuat Konten DIY Favorit Anda di Maker Faire New York


Keajaiban Beroda Banyak dari Pembuat Faire Hannover

Keajaiban Beroda Banyak dari Pembuat Faire Hannover


Gordon McComb, Bapak Robotika Hobi, Telah Meninggal Dunia

Gordon McComb, Bapak Robotika Hobi, Telah Meninggal Dunia






Recent Posts