Inovasi yang Dapat Dimakan: Gaun-Gaun Ini Dibuat dari Kombucha - 💡 Fix My Ideas

Inovasi yang Dapat Dimakan: Gaun-Gaun Ini Dibuat dari Kombucha

Inovasi yang Dapat Dimakan: Gaun-Gaun Ini Dibuat dari Kombucha


Penulis: Ethan Holmes, 2019

Dari Singapura ke Amerika Serikat dan di seluruh Eropa, Edible Innovations membuat profil pembuat makanan yang terlibat dalam meningkatkan sistem pangan global di setiap tahap, dari produksi hingga distribusi hingga makan dan berbelanja. Bergabunglah dengan kami saat kami menjelajahi tren utama dalam industri dari perspektif pembuat. Chiara Cecchini dari Future Food Institute - sebuah ekosistem dengan inti pendidikan yang kuat yang mempromosikan inovasi makanan sebagai alat utama untuk mengatasi tantangan besar masa depan - memperkenalkan Anda pada wajah, cerita, dan pengalaman para pembuat makanan di seluruh dunia. Periksa kembali pada hari Selasa dan Kamis untuk angsuran baru.


Dilahirkan di Australia dan sekarang fokus di Davis, California, Sacha Laurin mulai sebagai pembuat keju. Namun, dua tahun terakhir ini, dia telah membuat perhiasan dan pakaian dari Kombucha. Kebanyakan orang tahu kombucha sebagai minuman kesehatan trendi yang terbuat dari teh fermentasi. Berasal dari Asia, sekarang cukup mudah ditemukan di banyak bagian dunia barat juga. Seperti yang telah kita bahas sebelumnya, kombucha adalah teh fermentasi yang terdiri dari gula, air, teh, dan SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Ini adalah rakit karet yang mengapung di permukaan teh, menampung ragi yang mengubah minuman manis menjadi kombucha berserat dan berserat. SCOBY juga menyegel minuman fermentasi dari udara dan melindunginya dari bakteri yang tidak diinginkan.

Laurin menemukan bahwa SCOBY juga dapat digunakan untuk tujuan yang sangat berbeda: membuat kain.

Laurin kecanduan kombucha pada 2011; tetapi bahkan sebelum itu, dia membuatnya di garasi dan menawarkan minuman kepada teman-temannya. Suatu kali, dia keluar dan membuang SCOBY-nya dan secara tidak sengaja menangkap salah satu cabang pohon terdekat dan menggantung di sana untuk sementara waktu. Ketika dia menyadarinya nanti, dia menyadari bahwa SCOBY sebenarnya memadat menjadi bentuk padat yang memiliki tekstur menarik, namun stabil. Awalnya, dia mulai mengeringkan SCOBY dan membuat anting-anting untuk teman-temannya. Tetapi kemudian dia memperhatikan bahwa berbagai jenis teh dapat membuat warna kain yang berbeda. Daya tahan kain bisa dikontrol oleh ketebalan Scoby juga. “Membuat pakaian dari kombucha,” katanya, “tidak jauh berbeda dengan pembuatan keju. Dalam kedua kasus, kami menggunakan alkimia proses fermentasi untuk membuat bahan baku abadi. "

Laurin bukan yang pertama mengeksplorasi kemungkinan pakaian yang bisa dimakan, tetapi ia jelas yang pertama melakukannya dengan kombucha pada skala seperti itu. Perusahaannya disebut Kombucha Couture. Kami mendapat kesempatan untuk mengajukan beberapa pertanyaan padanya.

Sasha, bagaimana proses membuat pakaian yang sebenarnya dari SCOBY?

Ini sangat sederhana!

Pertama-tama, rebus 1 galon air dan tambahkan 6 kantong teh hitam (untuk sumber fitonutrien / nitrogen) dan 1 cangkir gula (karena karbohidrat memicu fermentasi dan produksi selulosa. Saat teh dingin, tuangkan ke dalam bak (sekitar 1 / 2 ″ sedalam), tambahkan 1 ″ “nugget” kecil dari Kombucha SCOBY, dan tutup. Diamkan selama 1 minggu pada suhu kamar. Setelah 1 minggu, panen tikar selulosa yang diproduksi oleh Kombucha SCOBY asli di permukaan Pada titik ini, letakkan tikar selulosa di atas kertas perkamen dan biarkan kering dalam suhu 75F dengan sinar matahari tidak langsung. Ini membutuhkan waktu 1-5 hari tergantung ukurannya. Ketika selulosa kering, saya mewarnai dengan pewarna dharma asam reaktif atau pewarna makanan. dan memotong dan menjahitnya seperti tekstil kulit.

Prosesnya sangat sederhana karena saya membiarkan alam melakukan semua produksi.Bakteri dalam SCOBY adalah jenis acetobacter yang secara alami memutar selulosa untuk melindungi dirinya sendiri dan membuatnya mengambang sehingga memiliki akses ke oksigen. Hal ini terkait dengan bakteri penghasil cuka yang juga membuat selulosa SCOBYS. Ini adalah proses yang sangat alami dan hanya membutuhkan nutrisi (teh), gula, dan suhu sekitar untuk SCOBY untuk mulai memutar selulosa. Setelah saya memanen tikar, saya membuang setengah dari teh asam dan mengisi dengan teh segar. Ada cukup banyak bakteri dalam cairan yang “nugget” kombucha bahkan tidak diperlukan, meskipun mempercepat produksi.

Di mana orang dapat membeli kreasi Anda?

Pelanggan menghubungi saya secara individu melalui email dengan ide atau inspirasi yang mereka miliki untuk pakaian, dan saya membuat sketsa ide dan mengirimkan mereka penawaran gratis untuk karya kustom tersebut. Lagipula aku pembuatnya! Saya juga membuat perhiasan kecil: mereka tersedia secara online di toko Etsy kami, yang terhubung melalui Facebook dan situs web Kombucha Couture.

Apa yang akan Anda sarankan kepada pembuat yang ingin memasuki ruang pakaian yang bisa dimakan?

Saya pikir pakaian yang dapat dimakan memiliki potensi yang menarik! Kombucha SCOBY dapat dimakan sebagai dendeng vegan (meskipun saya belum tahu bahwa itu tersedia secara komersial), jadi pakaian Kombucha dapat dimakan ketika pakaian tersebut tidak diwarnai atau diwarnai dengan pewarna makanan atau zat tambahan tingkat makanan. Saya akan mengatakan "Go for it!" Jika Lady Gaga memakainya, Anda sudah siap!



Anda Mungkin Tertarik

Best of 2012: Toolsday

Best of 2012: Toolsday


Best of 2012: Google+ Hangouts on Air

Best of 2012: Google+ Hangouts on Air


Ahli matematika

Ahli matematika


Best of 2012: Objek Cetak 3D

Best of 2012: Objek Cetak 3D