Inovasi yang Dapat Dimakan: Andrew Brentano Memanen Serangga dari "Pertanian Cerdas" - 💡 Fix My Ideas

Inovasi yang Dapat Dimakan: Andrew Brentano Memanen Serangga dari "Pertanian Cerdas"

Inovasi yang Dapat Dimakan: Andrew Brentano Memanen Serangga dari "Pertanian Cerdas"


Penulis: Ethan Holmes, 2019

Dari Singapura ke Amerika Serikat dan di seluruh Eropa, Edible Innovations membuat profil pembuat makanan yang terlibat dalam meningkatkan sistem pangan global di setiap tahap, dari produksi hingga distribusi hingga makan dan berbelanja. Bergabunglah dengan kami saat kami menjelajahi tren utama dalam industri dari perspektif pembuat. Chiara Cecchini dari Program Inovasi Pangan - sebuah ekosistem dengan inti pendidikan yang kuat yang mempromosikan inovasi pangan sebagai alat utama untuk mengatasi tantangan besar masa depan - memperkenalkan Anda pada wajah, kisah, dan pengalaman para pembuat makanan di seluruh dunia. Periksa kembali pada hari Selasa dan Kamis untuk angsuran baru.


Ketika kebanyakan dari kita berpikir tentang serangga, kita berpikir tentang perayapan menyeramkan yang terus-menerus kita usir dari rumah dan kebun kita, bukan makanan yang enak. Namun, jika Anda melihat lebih jauh dari masalah “ew” awal, maka dunia serangga yang dapat dimakan tidak hanya lezat, tetapi juga berkelanjutan.

Pertanian besar dan peternakan adalah komponen utama dari perubahan iklim. Industri yang menghasilkan protein khas kita (daging sapi, ayam, kalkun) tidak berkelanjutan atau efisien. Mereka menghasilkan sejumlah besar limbah yang mempengaruhi lingkungan dan orang-orang yang tinggal di dalamnya. Andrew Brentano tidak hanya melihat inefisiensi dengan industri makanan ini, tetapi juga tahu bahwa dengan meningkatnya populasi global secara keseluruhan, akan ada peningkatan permintaan protein. Solusinya: mari kita makan serangga!

Permulaan

Brentano adalah pemuda eklektik, dengan gairah mulai dari pekerjaan logam hingga memasak hingga analisis data besar. Inti dari perusahaannya dan kepercayaannya berasal dari keharusan moral untuk meningkatkan kondisi bagi orang-orang di Bumi. Dia menggunakan latar belakangnya di Sistem Kognitif untuk menenun teknologi canggih ke pertanian serangga untuk akhirnya menciptakan sistem pertanian cerdas.

Brentano juga seorang pencinta lingkungan, prihatin dengan hutan hujan kita dan kesejahteraan umat manusia. Daripada menghancurkan lebih banyak hutan hujan, dan terus menurunkan keanekaragaman hayati dunia kita, pembuat kami mengusulkan agar kita mencari protein baru. Dia berharap bahwa menyebarkan gagasan pertanian pintar akan memuaskan kebutuhan kita akan jenis protein baru, dan mengurangi kebutuhan destruktif kita untuk menciptakan lebih banyak ruang untuk menanam makanan. Tiny Farms (@tiny_farms) lahir dari harapan itu.

Makan Bugnya

Jika Anda masih mencoba membungkus pikiran Anda dengan gagasan memakan serangga, ketahuilah bahwa itu telah dilakukan sebelumnya oleh banyak komunitas berbeda di seluruh dunia. Serangga dikemas dengan banyak protein dan nutrisi, membuat makanan yang rendah kalori, namun tetap mengisi. Mereka dapat dikonsumsi seperti protein dimasak biasa, atau ditumbuk menjadi tepung, seperti tepung kriket.

Makan bug sebenarnya bisa lebih baik untuk Anda; mereka adalah protein tanpa lemak yang stabil di rak dan memiliki sedikit gula di dalamnya. Mereka dapat dibumbui dan dimasak dengan berbagai cara untuk membuat makanan lezat. Sejak 2008, koki top di seluruh dunia telah menangani gagasan serangga sebagai makanan, dan telah menciptakan mahakarya kuliner dengan serangga sebagai titik fokus.

Komunitas Little Farms

Tiny Farms melakukan dua hal dalam hal bug: mengembangkan solusi komersial untuk petani serangga baru, dan menciptakan platform komunitas untuk pertanian rumahan. Komunitas ini disebut Open Bug Farm. Ini pada dasarnya adalah tempat di mana calon petani dan pemakan serangga dapat berbagi ide, percobaan, keberhasilan, dan kegagalan dalam budidaya bug.

Forum ini awalnya dimulai sebagai platform untuk menjual kit start-up ulat dan mempromosikan konsumsi serangga, tetapi gagasan tentang protein berkelanjutan ini menjadi populer. Pandangan sekilas ke Open Bug Farm sekarang menunjukkan komunitas yang bersemangat untuk berkomunikasi tentang pertanian dan praktik mereka, dengan sedikit atau tanpa bantuan dari Tiny Farms. Kemajuan yang menggairahkan ini lebih jauh lagi menunjukkan minat pada pertanian serangga, dan kelebihan jenis protein ini bagi konsumennya.

Menggabungkan Tech

Apa yang membuat pendekatan Brentano terhadap pertanian serangga begitu unik adalah penggabungan teknologinya sejak awal. Dengan menggunakan sensor canggih, tangkapan data, dan otomatisasi, ia membantu menciptakan pertanian cerdas. Dengan cara ini, para petani yang baru memproduksi serangga dapat dengan cermat memonitor hasil panen mereka dan menyesuaikan seperlunya.

Mereka mengambil gaya lama pertanian serangga, khususnya pertanian kriket, dan membayangkannya kembali, untuk memotong waktu dan tenaga yang dibutuhkan untuk merawat dan memanen jangkrik. Sementara itu Anda dapat memantau kondisi lingkungan pertanian Anda melalui sistem mereka. Lebih banyak produksi, lebih sedikit waktu, dan lebih sedikit tenaga kerja menciptakan sistem yang ideal bagi petani yang baru memulai dalam bisnis pertanian serangga.

Tiny Farms mensponsori peternakan serangga di berbagai daerah pedesaan di dunia, tempat biomassa asli dapat digunakan untuk membesarkan serangga kaya protein. Perusahaan ini ingin segera memasuki pasar protein tradisional dengan mengganti serangga untuk makanan manusia dan hewan peliharaan. Ketika daging menjadi semakin mahal, dan dampak lingkungan industri menjadi terlalu besar, opsi yang terjangkau dan bergizi ini akan meningkat di pasar.

Suatu hari Anda bisa membeli jangkrik untuk makan malam, bukannya babi. Sampai saat itu, Tiny Farms akan terus membantu petani baru membuat pertanian mereka dengan cara yang cerdas dan memanfaatkan serangga mereka sebaik-baiknya.



Anda Mungkin Tertarik

Ikuti Kursus Crash Video di Beginner Electronics

Ikuti Kursus Crash Video di Beginner Electronics


Perjalanan Hacker Mitch Altman ke Mesir

Perjalanan Hacker Mitch Altman ke Mesir


PATEN-B-PERGI! Penemu Mitch Altman menjelaskan mengapa ia membuka-sumber kit TV-B-Gone-nya

PATEN-B-PERGI! Penemu Mitch Altman menjelaskan mengapa ia membuka-sumber kit TV-B-Gone-nya


Pulihkan data dari RAM setelah terjadi kerusakan

Pulihkan data dari RAM setelah terjadi kerusakan






Recent Posts