Brownies Ultimate yang lebih sehat - 💡 Fix My Ideas

Brownies Ultimate yang lebih sehat

Brownies Ultimate yang lebih sehat


Penulis: Ethan Holmes, 2019

Oleh Joy Jose Brownies adalah brownies adalah brownies, tetapi jika Anda menemukan resep yang istimewa, Anda tetap dekat seperti jimat untuk hari-hari buruk. Saya pikir pencarian saya untuk brownies sempurna berakhir musim semi lalu dengan resep yang mengundang erangan dengan setiap gigitan, dari orang dewasa yang berfungsi normal. Mereka menelepon saya sehari kemudian untuk membicarakannya lagi; dan lagi ketika mereka berdamai dengan rasa bersalah yang diperlukan setelah euforia. Mereka bertanya, "Berapa banyak mentega dan gula dalam brownies itu?" Saya katakan kepada mereka bahwa kita tidak membicarakan sampah seperti itu. Haruskah selalu seperti ini? Setelah banyak reservasi, saya mulai mengotak-atik (god forbid) dengan resep brownies fudge brownie yang sudah saya coba dan hasilkan koma. Bagaimana saya bisa menjadikan ini "lebih baik"? Bagaimana saya bisa memperbaikinya sehingga kita dapat menikmati brownies tanpa membuat perjanjian dengan para dewa latihan? Setelah beberapa percobaan di dapur, saya menemukan kompromi ini: Memutuskan hubungan dengan mentega tercinta dan mengeluarkan lebih dari 70% dari resep, dan menggunakan yogurt Yunani sebagai pengganti lemak. Menggunakan demerara, bukan gula pasir putih, dan juga memotong 3/4 cangkir itu. Dan mengganti 1/3 tepung dengan bibit gandum, sumber serat makanan, protein, vitamin B6, folat, magnesium, dan tembaga yang baik, dan sumber tiamin, fosfor, seng, mangan, dan selenium yang sangat baik. Saya memastikan untuk menyimpan semua cokelat di sana; itu adalah brownies! Bar yang dihasilkan memiliki udara yang bagus untuk mereka, tetapi mereka masih sangat padat, halus, dan sangat mirip dengan brownies pamungkas yang saya sukai.

Bahan

5 ons cokelat tanpa gula (baking) 3 ons cokelat semi-manis 5 sendok makan mentega tawar, ditambah ekstra untuk memanggang wajan 5 telur besar, pada suhu kamar 2 gelas (11 ons) gula demerara 1 sendok makan ekstrak vanila ½ cangkir kuman gandum 1 cangkir tepung roti ½ cangkir yogurt polos ala Yunani atau Balkan 1 sdt garam halal

Material

9 ″ x13 ″ Loyang kaca Spatula panci kecil Mangkuk pengaduk besar Tangan atau mixer berdiri Penggiling / pengolah makanan ukuran mini lebih disukai untuk menggiling ½ gelas

Petunjuk arah

Langkah 1: Panaskan oven sampai 375 ° F dengan rak di bagian tengah bawah (ke-2 dari bawah). Olesi loyang dengan mentega tawar.

Langkah 2: Lelehkan cokelat kue tanpa pemanis, keping cokelat semi-manis, dan mentega dalam panci kecil, dengan api kecil. Setelah mereka dilebur ke dalam campuran yang halus, sisihkan di atas tatakan kaki tiga untuk dingin hingga suhu kamar.

Langkah 3: Campurkan telur, gula, dan vanila dalam mangkuk besar, dan kocok dengan kecepatan tinggi dengan mixer selama 10 menit. Campuran akan menjadi berwarna terang dan sebagian besar kristal gula akan larut. Menyisihkan.

Langkah 4: Tempatkan bibit gandum dalam food processor / penggiling dan denyut nadi selama 3 menit sampai tekstur tepung tercapai.

Langkah 5: Tambahkan cokelat leleh, kuman gandum, tepung roti, yogurt, dan garam halal ke dalam mangkuk besar dengan campuran telur-gula-vanili. Campurkan pada kecepatan rendah selama beberapa detik, kemudian pada kecepatan tinggi selama 5 menit, jeda sesekali untuk mengikis adonan dari sisi mangkuk. Adonan awalnya akan berwarna cokelat keemasan dan akan menjadi gelap ketika cokelat menjadi dimasukkan. Biarkan adonan duduk dalam mangkuk selama 20 menit setelah pencampuran.

Langkah 6: Tuang ke dalam loyang yang sudah diberi minyak dan oleskan merata. Panggang dalam oven selama 30 menit. Masukkan tusuk gigi di tengah dan jika keluar bersih itu selesai dan dapat diambil. Jika tidak, simpan dalam oven dengan penambahan 2 menit, sampai tusuk gigi keluar bersih.

Langkah 7: Biarkan brownies dingin di atas meja setidaknya selama 2 jam sebelum disajikan. Mereka paling baik dimakan keesokan paginya (jika Anda memanggangnya di malam hari), yang sulit dilakukan, tetapi akan layak untuk ditunggu! Mereka menjadi lebih padat keesokan paginya. Tentang Penulis:

Joy Jose adalah pencipta gourmeted.com, di mana ia berbicara tentang petualangannya dalam memasak, memanggang, makan, dan bepergian dengan makan enak dalam pikiran. Dia juga senang mengambil foto dan membuat kerajinan tangan untuk bersantai dari jadwalnya yang sibuk sebagai profesional web. Dia tinggal di Vancouver, B.C.



Anda Mungkin Tertarik

Buku Mini Acara Besar

Buku Mini Acara Besar


Sistem propulsi linier yang luar biasa - belum ada aplikasi mainan (belum!)

Sistem propulsi linier yang luar biasa - belum ada aplikasi mainan (belum!)


Dalam Gambar Kita Sendiri

Dalam Gambar Kita Sendiri


Robotika Sumber Terbuka: Panduan Pembeli

Robotika Sumber Terbuka: Panduan Pembeli






Recent Posts