Ingin membuat ayam dang terbaik yang pernah Anda makan? Cobalah bir kaleng ayam di atas panggangan. Ini sangat sederhana. Anda pertama-tama menutupi ayam dengan bumbu gosok favorit Anda. Saya menggunakan gosok BBQ dasar Steven Raichlen gula merah (1 / 4c), paprika manis (1 / 4c), lada (3tbs), garam laut (3tbs), bubuk bawang putih (2tsp), bubuk bawang merah (2tsp), cabai rawit ( 1 sendok teh). Kemudian, Anda mendorong sekaleng bir (Anda juga bisa menggunakan soda) di atas pantat ayam dengan setengah dari cairan yang tersisa di dalam. Tusuk lubang ekstra di bagian atas kaleng dan masukkan beberapa sendok gosok ke dalam cairan. Burung itu kemudian ditempatkan di atas panggangan, beristirahat dengan gaya tripod, di dasar kaleng dan kedua kakinya. Dan ya, memang terlihat seperti duduk di toilet, dan ya, tamu-tamu Anda, anak-anak Anda akan tertawa terbahak-bahak tentang kelihatannya konyol (tetapi mereka tidak akan tertawa setelah mulai makan).
Letakkan ayam di satu sisi panggangan dengan pembakar sisi yang berlawanan menyala (yaitu panas tidak langsung). Masak selama sekitar 1-1 / 2 jam, atau sampai 180 derajat internal. Anda harus membalikkan ayam setiap 1/4 jam agar matang secara merata. Beberapa orang suka menggunakan wajan di bawahnya untuk menangkap dan menguapkan semua cairan. Juga: Jika Anda khawatir tentang kaleng aluminium dan catnya, dll., Anda dapat menggunakan kaleng jenis sup dengan label kertas dilepas (pastikan saja jenisnya yang tidak memiliki lapisan plastik putih).
Catatan: Beberapa orang mengisi rongga leher ayam mereka dengan daging (sosis) atau buah / sayuran (bawang, apel). Bagi saya, ini mengurangi efek cerobong asap yang dirancang untuk memanfaatkan metode kaleng bir. Ayam organik yang saya dapatkan biasanya memiliki lipatan kulit besar di leher. Saya menggunakannya untuk menutup sebagian besar lubang sehingga semua jus tidak hilang.
Di bawah ini adalah satu petunjuk untuk ayam kaleng bir. Ada orang lain dan banyak sumber daya online lainnya tentang hal itu. Setiap orang memiliki variasi mereka sendiri.
Bir kaleng ayam