Resep: Udang Kung Pao - 💡 Fix My Ideas

Resep: Udang Kung Pao

Resep: Udang Kung Pao


Penulis: Ethan Holmes, 2019

Oleh Maris Callahan Walaupun takeout Cina bisa menjadi suguhan sekali-kali yang luar biasa, mudah untuk membuat citarasa khas Asia di rumah. Bagian terbaik tentang memasak makanan Asia Anda sendiri adalah bahwa jika Anda menjaga hal-hal yang relatif sederhana, Anda hanya perlu beberapa bahan dasar di dapur Anda untuk membuat segudang hidangan indah. Misalnya, apakah Anda tahu bahwa membuat Kung Pao sendiri mudah? Namanya mengacu pada teknik memasak dari provinsi Sichuan di Cina, tetapi ada sejumlah adaptasi regional yang sedikit berbeda satu sama lain. Misalnya, di Sichuan, sajian ini menampilkan merica Sichuan, lada merah ringan; sementara di Malaysia, Kung Pao disajikan dengan kacang mete, bukan kacang. Di Amerika, cara banyak koki makanan Asia menyiapkan Kung Pao terlalu asin, berminyak, dan terlalu manis. Untuk menjaga agar kalori yang ditambahkan, gram lemak, dan rasa yang tidak diinginkan dari piring Anda, ambil udang Kung Pao kembali ke akarnya dengan sedikit bumbu dan rasa gurih yang Anda butuhkan dari hidangan Asia favorit Anda. Sementara beberapa versi hidangan ini menggunakan ayam atau jenis makanan laut lainnya, udang merupakan sumber protein, vitamin D, vitamin B12, dan selenium. Kecil tapi perkasa, udang memberi Anda banyak nilai gizi, dan teksturnya yang renyah berpasangan luar biasa dengan saus pedas ini.

Unduh Recipe PDF Klik kanan untuk menyimpan PDF ke desktop Anda. Petunjuk tentang mengunduh PDF.

Bahan

2 sdm kaldu, gunakan ayam, ikan, atau sayuran - apa pun yang ada di tangan Anda 2 sdm mirin 2 sdm kecap asin 2 sdm gula 1 sdt garam 2 sdt minyak wijen 1 sdt air tepung maizena 2 sdm air 2 sdm minyak grapeseed 1 pon udang, dikupas dan deveined 5 cabai merah kering, utuh, opsional - dihilangkan jika Anda suka rasa yang lebih ringan 2 cabai merah kering, ¼ cangkir kacang panggang 2 bawang putih cengkeh, cincang 1 sdm bawang merah, cincang 2 sdm jahe, parut beras jahe parut, 4

Petunjuk arah

Langkah 1: Untuk membuat saus, gabungkan kaldu, mirin, kecap hitam, gula, garam, dan minyak wijen. Sisihkan untuk penggunaan nanti. Dalam mangkuk kecil lain, campur tepung jagung dan air. Menyisihkan. Langkah 2: Panaskan wajan tumis besar di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak biji anggur. Pastikan wajan bagus dan panas sebelum Anda menambahkan minyak; ini akan membantu menciptakan permukaan panas yang bagus untuk menumis.

Langkah 3: Tumis udang, aduk sesekali selama 2-3 menit. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu matang pada saat ini; Anda akan ingin memasak sampai mereka tidak lagi buram dan ringan karamel.

Langkah 4: Tambahkan cabai, kacang tanah, bawang putih, daun bawang, dan jahe. Aduk sampai bawang putih dan jahe aromatik, sekitar 1 menit.

Langkah 5: Aduk campuran tepung jagung untuk memastikan bahwa itu benar-benar larut dan dikombinasikan dengan baik. Tambahkan campuran saus dan tepung jagung ke dalam panci tumis dan didihkan, aduk sesekali agar merata. Aduk ini selama sekitar 5 menit, atau sampai udang dilapisi saus secara merata.

Langkah 6: Sajikan di atas nasi favorit Anda. Nasi melati sangat cocok untuk hidangan ini, karena butirannya yang panjang dan halus melakukan pekerjaan yang baik menyerap sebagian panas dari saus, tetapi jika Anda menyukai variasi yang berbeda, Anda dapat mengganti favorit Anda. Tentang Penulis:

Maris Callahan adalah penulis In Good Taste, seorang juru masak rumahan yang rajin, dan memiliki pengetahuan luas tentang semua hal kuliner. Dia sangat bersemangat membantu koki baru belajar bagaimana menyiapkan makanan dan camilan sehat, lezat, bahkan ketika hidup sibuk. Dia percaya pada cokelat Ghirardelli, pasar petani dan memasak dari awal jika memungkinkan. Ketika dia tidak ada di dapur mengerjakan resep berikutnya, Maris bekerja sebagai profesional pemasaran di Chicago dan di waktu luangnya, berkontribusi ke beberapa situs web termasuk SheKnows.com, Diets In Review dan Shape.com.



Anda Mungkin Tertarik

Panduan Hadiah Liburan: Hadiah yang Dipersonalisasi

Panduan Hadiah Liburan: Hadiah yang Dipersonalisasi


Make It Last Build # 2: Pabrik robot

Make It Last Build # 2: Pabrik robot


Resep: Jamur Portabella Balsamic dan Thyme Roasted

Resep: Jamur Portabella Balsamic dan Thyme Roasted


Resep Thanksgiving Bebas Gluten: Bawang Merah dalam Anggur Merah

Resep Thanksgiving Bebas Gluten: Bawang Merah dalam Anggur Merah






Recent Posts