Unduh Recipe PDF Klik kanan untuk menyimpan PDF ke desktop Anda. Petunjuk tentang mengunduh PDF. |
Untuk kue keju: 2 (8 ons) paket krim keju, melunakkan 2/3 cangkir gula 3 1/2 sdt tepung 2 telur 1/2 cangkir krim asam 1 1/2 sdt vanili 1 sdt kulit jeruk Lembar filum beku, dicairkan 2 / 3 cangkir pistachio dikupas Semprot minyak goreng atau mentega cair dan kuas pastry Untuk glasir madu selai: 1/3 mangkok madu 2 sendok makan selai
Langkah 1: Panaskan oven hingga 325 derajat. Berikan 1 sendok teh kulit jeruk. Menyisihkan.
Langkah 2: Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan gula, krim keju, dan tepung. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga mengembang. Langkah 3: Tambahkan telur satu per satu, kocok dengan rendah. Aduk rata setelah setiap penambahan. Campur krim asam dan vanila hingga tercampur rata. Aduk kulit jeruk. Langkah 4: Siapkan stasiun kerja Anda dengan minyak semprot atau mentega cair dan sikat pastry (untuk menyikat setiap lembar filum), piring pie Anda, gunting (untuk setiap pemangkasan yang Anda inginkan), bungkus plastik, dan handuk lembab. Langkah 5: Buka gulungan filil dengan hati-hati. Tutup dengan bungkus plastik dan handuk basah. Lepaskan 2 lembar filum, kemudian tutup kembali lembaran yang tersisa dengan bungkus plastik dan handuk (filum cepat kering). Langkah 6: Olesi piring 9 ″ pie atau tart pan dengan minyak semprot. Tempatkan 1 lembar filum di piring pie, biarkan ujungnya menggantung di tepi piring pie, semprotkan dengan minyak, lalu tambahkan yang lain dan semprotkan dengan minyak. Ulangi, selingkan penempatan setiap kali (bayangkan permukaan jam saat Anda meletakkannya di piring), hingga Anda telah menggunakan total 12 lembar - 6 set 2. Jika diinginkan, balikkan sisi bawah filum untuk membentuk ujung. Panggang selama 8 menit. Langkah 7: Tuang adonan cheesecake ke dalam wajan, menyebar sehingga merata. Panggang selama 10 menit. Buka oven dan taburi dengan pistachio. Masak selama 10-20 menit lagi, atau sampai cheesecake diatur di tengah. Langkah 8: Dinginkan selama 5-10 menit, kemudian lepaskan dari piring pai dan dinginkan di rak kawat sampai suhu kamar. Campurkan madu dan selai jeruk. Gerimis di atas cheesecake. Untuk kue keju mini: Gunakan cangkir phyllo mini yang sudah dibentuk sebelumnya dan letakkan di kaleng muffin. Bagi adonan cheesecake secara merata di antara cangkir phyllo.Panggang selama 10-20 menit, atau sampai diatur. Angkat dan dinginkan sampai suhu kamar. Campurkan madu dan selai jeruk. Gerimis di atas cangkir cheesecake yang didinginkan. Hiasi setiap cangkir dengan 3-5 pistachio utuh yang dikupas. Tentang Penulis: Katie Goodman menulis blog di goodLife {eats} tempat ia membagikan apa yang ia temukan baik di dapur dan dalam kehidupan melalui resep, kenangan keluarga, dan fotografi lezat. Dia juga bekerja sebagai penulis makanan lepas dan fotografer untuk berbagai situs. Di luar memasak, Katie suka membaca, berkebun, mengunjungi keluarga, dan menghadiri Balloon Fiesta di Albuquerque, New Mexico, di mana ia tinggal bersama suami dan dua anaknya.